Como fazer manteiga com leite azedo
Você já se deparou com uma garrafa de leite azedo na geladeira e não sabia o que fazer com ele? Em vez de jogá-lo fora, você pode transformá-lo em uma deliciosa manteiga caseira! Neste artigo, vamos te ensinar o passo a passo de como fazer manteiga com leite azedo.
Ingredientes necessários:
- 1 litro de leite azedo
- Água gelada
- Sal a gosto
Passo a passo:
1. Separação do soro
Despeje o leite azedo em uma tigela grande e deixe descansar por alguns minutos. O leite vai começar a coalhar, formando pequenos grumos sólidos e um líquido amarelado. Esse líquido é o soro.
2. Coagem do soro
Coloque uma peneira forrada com um pano de algodão fino sobre uma tigela limpa. Despeje o leite coalhado na peneira, deixando o soro escorrer para a tigela. Aperte suavemente o pano para extrair o máximo de soro possível.
3. Lavagem da manteiga
Encha a tigela com água gelada e mergulhe a manteiga coalhada no líquido. Amasse suavemente a manteiga com as mãos para soltar qualquer resíduo de soro restante. Descarte a água e repita esse processo até que a água fique limpa.
4. Amassar e salgar
Coloque a manteiga em uma tigela limpa e adicione sal a gosto. Amasse a manteiga com as mãos ou use uma colher para misturar bem o sal. Certifique-se de que o sal esteja distribuído uniformemente.
5. Moldar a manteiga
Se desejar, você pode moldar a manteiga em uma forma ou enrolá-la em papel manteiga. Isso ajudará a manter a manteiga fresca por mais tempo e dará uma aparência mais bonita.
6. Armazenamento
Guarde a manteiga em um recipiente hermético na geladeira. Ela deve durar cerca de duas semanas.
Agora você tem uma deliciosa manteiga caseira feita a partir do leite azedo que iria para o lixo. Aproveite para passar essa receita adiante e evitar o desperdício de alimentos!
Referências:
Imagem:
FAQ:
- Posso usar leite fresco em vez de leite azedo? Sim, você pode usar leite fresco para fazer manteiga caseira também.
- Qual é a função do sal na manteiga? O sal ajuda a realçar o sabor da manteiga e também atua como conservante natural.
- Posso adicionar ervas ou temperos à manteiga? Sim, você pode adicionar ervas, alho ou outros temperos à manteiga para dar um toque extra de sabor.
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Esperamos que você tenha gostado dessa receita de manteiga caseira com leite azedo. Experimente e compartilhe sua experiência conosco!