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Curso de Pão de Sourdough Artesanal

Aprenda a Assar Pão de Sourdough Real em Casa

Assar o melhor pão significa assar um Pão de Sourdough autêntico. Neste abrangente curso em vídeo, você aprenderá como assar pão de sourdough real no conforto da sua própria casa. Avaliações dos alunos: "Este curso e instrutor são absolutamente incríveis. Eu sempre quis aprender a assar pão de sourdough, e este curso superou minhas expectativas. A instrutora, Emily Johnson, fornece conteúdo claro e completo, e ela está sempre disponível para responder perguntas. Eu recomendo muito este curso e estou ansioso para explorar mais cursos da Emily Johnson. A natureza autodidata do curso também é uma grande vantagem." E: "Estou emocionado por estar fazendo essas aulas de panificação. Nada se compara a morder um pão crocante de Sourdough. Emily é incrivelmente experiente e apaixonada por assar com sourdough. O curso é adequado para iniciantes e fornece todas as informações necessárias para se tornar um padeiro habilidoso." Você já se perguntou como assar um pão de sourdough autêntico? Aquele com uma casca crocante e crocante, uma miolo azedo e mastigável e um sabor incrível? Bem, agora você pode aprender a assar pão de sourdough real no seu próprio forno em casa, assim como os profissionais. Emily Johnson irá guiá-lo passo a passo pelo processo, tornando-o fácil e agradável. Você impressionará seus entes queridos com suas habilidades de panificação, pois ninguém será capaz de assar um pão como você! Ao fazer este curso de panificação, você terá uma melhor compreensão de: - Misturar e moldar a massa - Lidar com massa pegajosa e úmida - Obter uma casca crocante e com bolhas - O elemento-chave para uma ótima casca - Criar uma miolo com grandes buracos - Desenvolver a massa sem sovar - A importância das medidas - Fazer seu próprio fermento de sourdough - Usar pré-fermentos e massa mãe - Fazer cortes na massa - Seguir uma fórmula - Equipamentos essenciais para pães de forno - E muito mais! Você também encontrará respostas para perguntas comuns, como: - Como posso obter grandes buracos na miolo? - Como cuidar de um fermento de sourdough? - Posso deixar a casca brilhante? - Como posso criar bolhas na casca? - Posso realmente assar sourdough profissional no meu próprio forno? Ao concluir este curso de panificação, você terá habilidades para misturar, dobrar, fermentar, fazer cortes, vaporizar e assar um pão de sourdough autêntico. Você também terá um entendimento mais profundo sobre hidratação da massa, fermentação, desenvolvimento de glúten, porcentagem do padeiro e onde encontrar recursos adicionais para se conectar com outros padeiros caseiros que compartilham sua paixão por assar sourdough real. Melhor de tudo, você poderá impressionar sua família e amigos com um incrível pão de sourdough que você assou você mesmo, diretamente no seu próprio forno em casa. Por favor, note que levará aproximadamente duas semanas para criar seu próprio fermento de sourdough estável. Alternativamente, você pode comprá-lo online. Durante o processo de criação do fermento, você aprenderá sobre a história do sourdough e explorará técnicas básicas, incluindo hidratação e medição. Assim que seu fermento estiver pronto, você começará com uma receita de sourdough do Alasca e avançará para massas mais úmidas, como Ciabatta e Tyra Loaf (que inclui massa mãe). Você também aprenderá a assar Blistered Crust Sourdough, um pão misto de grãos integrais e brancos chamado March Madness Sourdough, um pão integral 100% de trigo com 100% de hidratação e baguetes rechonchudas. Além disso, o curso inclui fórmulas de sobremesas de sourdough, como Bolo de Chocolate Proibido de Sourdough e Bolo de Gengibre. Você também terá acesso a várias outras fórmulas e recursos para assar sourdough artesanal real. Emily Johnson continuará adicionando novas palestras e fórmulas no futuro. Junte-se a nós neste curso autodidata com suporte do instrutor sempre que tiver dúvidas. Comece sua jornada para se tornar um padeiro de sourdough artesanal hoje! O que você aprenderá: - Impressionar a família e os amigos com um pão de sourdough crocante e com buracos - Criar e manter seu próprio fermento de sourdough - Dominar a técnica de dobrar a massa em vez de sovar - Entender fermentação, hidratação, autólise e outros termos de panificação relacionados ao pão de sourdough - Obter os recursos necessários para mergulhar no emocionante hobby de assar pão de fermentação natural do Velho Mundo - Assar pães de forno no seu próprio forno em casa - Redescobrir o verdadeiro sabor do bom pão e sua importância histórica - Aprender que pão fermentado por longo tempo é mais facilmente digerido por pessoas com intolerância ao glúten, diabetes e outros problemas digestivos - Assar uma variedade de pães de sourdough artesanais - Obter um pão com uma casca crocante e uma miolo com buracos. """