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Curso de 30 Molhos e Pastas Universais - Parte 1 a 3

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Descrição

30 Molhos e Pastas Universais - Parte 1 a 3

Noções Básicas da Cozinha Continental

Classificação: 4.5 de 537 avaliações 2.5 horas no total 37 palestras Iniciante Bem-vindo ao curso de Noções Básicas da Cozinha Continental! Neste curso, você aprenderá tudo sobre Molhos e Pastas Universais. Nosso objetivo é ajudá-lo a entender a fórmula dos Molhos e Pastas Mãe básicos, o que melhorará muito suas habilidades culinárias. Este curso é perfeito para chefs em formação, estudantes de hotelaria e qualquer pessoa interessada em expandir seu conhecimento sobre a culinária francesa, italiana e continental. A comida continental refere-se aos pratos feitos e consumidos em países europeus. Inclui as deliciosas cozinhas da França, Espanha e Itália. Dominando os molhos e pastas mãe universais ensinados neste curso, você estará preparado para criar pratos continentais autênticos e saborosos. Esses molhos desempenham um papel importante no sabor das receitas servidas nessa culinária. Neste curso, abordaremos três das cinco molhos mãe franceses: Béchamel/Branco, Hollandaise e Tomate. Além disso, exploraremos outros sete molhos e pastas universais populares de todo o mundo. Estes incluem Molho de Queijo (Reino Unido), Maionese (Espanha), Arrabbiata, Pesto, Marinara (Italiana), Alho Picante, Pasta de Pimenta, Ketchup de Tomate (Chinês/Asiático). Você também aprenderá dicas valiosas sobre como evitar erros comuns ao fazer molhos e como salvá-los se ocorrerem erros. Além disso, nos concentraremos nos molhos básicos mais importantes para Massas, Pizzas, Kebab, Saladas e pastas para sanduíches. Dominando esses molhos e pastas, você terá o poder de realçar o sabor de várias receitas em diferentes culinárias. A Parte 2 deste curso apresentará a você Molho Tailandês Doce de Pimenta, Molho de Amendoim Indonésio, Manteiga de Amendoim, Molho Romesco, Molho Chimichurri, Molho de Queijo Mexicano, Salsa Mexicana, Homus, Molho de Cream Cheese e Baba Ghanoush. A Parte 3 abordará dez tipos diferentes de Maioneses famosas em todo o mundo, incluindo Maionese de Coquetel, Maionese Thousand Island, Molho Tártaro, Molho Aioli, Molho Russo, Molho Mostarda e Mel, Maionese Tandoori, Molho Ranch, Molho Yum Yum e Maionese Cajun. O que você aprenderá: - Receitas de Molhos e Pastas Universais - 30 receitas de molhos e pastas na Mãe Universal de Molhos e Pastas - Parte 1 a 3 - Compreensão dos diferentes tipos de métodos de preparação de molhos e técnicas de armazenamento - A capacidade de alterar o sabor de suas receitas dominando essas receitas de molhos - Adequado para chefs, cozinheiros, donas de casa e qualquer pessoa interessada em culinárias francesa, italiana e continental - Aborda molhos básicos importantes para Massas, Pizzas, Kebab, Saladas e pastas para sanduíches - Inclui molhos comumente usados para receitas fritas - Dicas sobre como evitar erros comuns ao fazer molhos e como superá-los - Introdução a dez derivados famosos de Maionese

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