Descrição
Assar Pão de Fermentação Avançada com Fermento Natural
Nova Técnica para Fermentação Avançada usando Fermentos Prolongados
Avaliação: 4.8 de 5287 avaliações
Este curso apresenta uma nova técnica para fermentação avançada usando fermentos prolongados, permitindo uma abordagem "sem intervenção".
A inspiração para este curso veio da demonstração de fabricação de pão por Yohan Ferrant no workshop "Quest for Sourdough" na Bélgica, organizado pela Puratos.
Os objetivos deste curso são:
- Modificar o glúten no pão, melhorando sua digestibilidade e resultando em um sabor excepcional.
- Ensinar aos alunos como ajustar o nível de acidez em seus fermentos prolongados.
- Desenvolver um método para fermentar grandes quantidades de massa, permitindo assar pão com pouco aviso prévio após horas ou dias de fermentação.
- Oferecer uma opção para pessoas que desejam uma dieta "sem glúten", mas ainda desejam pão de verdade. Embora este curso não elimine completamente o glúten, ele o modifica a ponto de muitas pessoas com problemas digestivos poderem desfrutar de pão de verdade novamente.
Através deste curso, todos esses objetivos foram alcançados com sucesso. Você aprenderá não apenas como realizar uma fermentação extrema da massa, mas também como criar um sabor azedo ou suave e ter a massa pronta para assar com pouco aviso prévio.
Embora este curso seja principalmente projetado para padeiros experientes de fermento natural, ele ainda é acessível para aqueles que concluíram cursos para iniciantes e intermediários. Técnicas básicas de fabricação de pão de fermento natural não são abordadas neste curso.
Este curso é ideal para pessoas ocupadas que desejam desfrutar de pão de classe mundial ao longo da semana com esforço mínimo e pouco aviso prévio. Também é benéfico para aqueles que desejam modificar o glúten para melhorar a digestibilidade.
Bem-vindo ao "Assar Pão de Fermentação com Glúten Modificado" e abrace a alegria da experimentação!
Instrutora: Teresa
O que você aprenderá
- Obter uma compreensão abrangente de como alcançar uma fermentação moderada a extrema da sua massa.
- Aprender como modificar o glúten através de fermentação prolongada, resultando em um pão mais saboroso e de fácil digestão.
- Descobrir técnicas para criar um fermento natural verdadeiramente "azedo", se desejar.
- Dominar a arte de preparar uma grande quantidade de massa e assar com pouco aviso prévio, mantendo ainda um processo de fermentação longo.
Estimar frete
Payment & Security
Featured collection
Dúvidas Gerais
Após a confirmação do pagamento, você receberá um e-mail com todas as instruções para acessar seus cursos. O e-mail incluirá um link para a plataforma de ensino, onde você poderá fazer login utilizando suas credenciais cadastradas no momento da compra. Caso seja um curso em formato de arquivo para download, o mesmo estará disponível na área do aluno e poderá ser acessado diretamente pelo link enviado. Se você não receber o e-mail de acesso em até 24 horas, verifique sua caixa de spam ou entre em contato com nossa equipe pelo e-mail suporte@amentil.com.br.
Após a confirmação do pagamento, seu pedido será processado e enviado para o endereço cadastrado. Você receberá um e-mail com os detalhes do envio, incluindo o código de rastreamento para acompanhar a entrega. Trabalhamos com transportadoras confiáveis e os prazos variam de acordo com o método de envio escolhido e sua localização. É importante garantir que o endereço de entrega esteja correto para evitar atrasos. Caso tenha dúvidas ou problemas com a entrega, nossa equipe de suporte está à disposição pelo e-mail suporte@amentil.com.br.
Você pode tirar dúvidas diretamente com nossa equipe de suporte por diversos canais:
- E-mail: Envie sua pergunta para suporte@amentil.com.br, e nossa equipe responderá em até 2 dias úteis.
- Telefone: Ligue para +55 (48) 1234-5678, disponível de segunda a sexta, das 9h às 18h.
- WhatsApp: Envie uma mensagem para +55 (48) 91265-4321 e receba atendimento rápido e prático.
- Formulário de Contato: Preencha o formulário disponível em nosso site na página Contato.
- Redes Sociais: Você também pode enviar suas dúvidas pelo Instagram ou Facebook em @amentil.sa.
Estamos sempre prontos para ajudar!
Reembolso e garantias
O prazo de reembolso pode variar dependendo da forma de pagamento utilizada:
- Cartão de Crédito: O estorno será realizado em até 7 dias úteis após a aprovação do reembolso, mas o crédito poderá aparecer na sua fatura em um prazo de 30 a 60 dias, conforme a política da operadora do cartão.
- Boleto Bancário ou Transferência: O valor será devolvido via depósito em conta bancária em até 7 dias úteis após a aprovação do reembolso.
Você pode solicitar a devolução de produtos físicos seguindo o passo a passo abaixo:
- Entre em contato com nosso suporte:
- Aguarde nossa resposta:
Nossa equipe analisará sua solicitação em até 3 dias úteis e fornecerá as instruções detalhadas para a devolução. - Prepare o produto:
- Envie o produto:
- Reembolso ou troca:
Nosso compromisso é fornecer uma experiência confiável e segura ao acessar nossa enciclopédia online. Garantimos a qualidade dos serviços e funcionalidades oferecidos, seguindo as condições descritas abaixo:
1. Garantia de Acesso
- Disponibilidade: Oferecemos garantia de disponibilidade da enciclopédia online 24 horas por dia, 7 dias por semana, exceto durante períodos programados de manutenção ou por problemas técnicos fora do nosso controle.
- Resolução de Problemas: Em caso de interrupções no serviço, nossa equipe técnica atuará para restaurar o acesso no menor tempo possível.
2. Garantia de Conteúdo
- Precisão e Atualização: Todo o conteúdo disponibilizado é cuidadosamente revisado para garantir precisão e relevância. No entanto, a enciclopédia online é constantemente atualizada, e não podemos garantir a exatidão absoluta em casos de informações sujeitas a mudanças rápidas.
- Correção de Erros: Caso identifique erros ou inconsistências no conteúdo, você pode nos informar pelo e-mail conteudo@amentil.com.br, e faremos a análise e correção, se necessário.
3. Garantia de Segurança
- Proteção de Dados: Utilizamos tecnologias avançadas para proteger suas informações pessoais e garantir que sua navegação na enciclopédia seja segura.
- Privacidade: Todos os dados coletados seguem as diretrizes da nossa Política de Privacidade.
4. Garantia de Reembolso
Para assinaturas da enciclopédia online:
- Direito de Arrependimento: Você pode solicitar o cancelamento e reembolso integral em até 7 dias corridos após a compra, desde que não tenha acessado conteúdos pagos da plataforma.
- Problemas Técnicos: Caso não consiga acessar os conteúdos devido a falhas técnicas imputáveis à plataforma, garantimos suporte prioritário e, se o problema não for resolvido, você pode solicitar reembolso proporcional ao período não utilizado.
5. Limitações
- Conexão à Internet: Não garantimos acesso à enciclopédia em situações de instabilidade ou falhas na conexão de internet do usuário.
- Uso Indevido: O acesso e uso da enciclopédia são pessoais e intransferíveis. O compartilhamento de credenciais pode resultar na suspensão ou cancelamento da assinatura sem reembolso.
6. Contato para Garantias
Caso precise de suporte ou queira exercer algum direito de garantia, entre em contato conosco:
- E-mail: suporte@amentil.com.br
- Telefone: +55 (48) 1234-5678
- Horário de atendimento: Segunda a sexta, das 9h às 18h.